Mesmo com o passar do tempo, muitos ainda tomaram como verdade que a carne suína é uma fonte de gordura e colesterol. Com o objetivo de combater essas falsas verdades, técnicos e especialistas do setor produtivo suíno se uniram para mitigar os mitos e valorizar uma carne que é saborosa e uma fonte rica em proteínas.

É o caso da ABCS em parceria com Jimmy Ogro e a Mais Carne Suína carne suína que iniciaram uma campanha em prol dessa valorização em junho de 2024. E como a FairFeed está intrínseca e apoia esta causa: proporcionar uma carne gostosa e suculenta através da nutrição animal, gostaríamos de entrar nessa também e contribuir para desmistificar algumas crenças que as pessoas ainda tem sobre os suínos.

Vamos quebrar alguns mitos da carne suína? Acompanhe!

Mito 1

“A carne suína transmite doenças”

Esse mito surgiu porque, antigamente, os suínos não eram criados em condições adequadas de qualidade de vida e bem-estar. No entanto, hoje em dia, a realidade é bem diferente. Os suínos recebem nutrição de alta qualidade e são mantidos em ambientes controlados, livres de doenças transmitidas pelo homem.

Além disso, uma equipe de profissionais dedicados (técnicos, veterinários e zootecnistas) está sempre atenta para garantir um manejo adequado em todas as fases da vida dos animais.

Com esses avanços na criação, a indústria da suinocultura também adotou protocolos rigorosos de biossegurança e higiene, minimizando o risco de contaminação e assegurando a saúde dos suínos. Esses animais são submetidos a programas de vacinação e monitoramento constante para evitar surtos de doenças.

Além disso, a rastreabilidade dos produtos permite um controle minucioso desde a origem até a mesa do consumidor, assegurando a qualidade e a segurança da carne suína.

Mito 2

“Só é possível comer a carne de porco muito bem passada”

As pessoas acreditavam que as bactérias que estavam presentes nas carnes seriam eliminadas pelo fogo. No entanto, todas as proteínas podem transmitir doenças se não passarem por um rigoroso processo de controle de qualidade.

O medo das pessoas em relação às doenças, como as larvas das tênias (cisticercos) presentes em hospedeiros intermediários (vaca ou porco), é errôneo. Os cortes de carne suína provenientes de um ciclo de produção de qualidade são seguros e não transmitem doenças, mesmo quando a carne é consumida mal cozida.

Mito 3

“A carne suína é uma das carnes mais gordurosas”

Havia um antigo mito no passado de que a carne suína não era saudável, pois os suínos não recebiam uma dieta balanceada. Hoje, no entanto, a realidade é bem diferente. A carne suína atual é rica em proteínas e, dependendo do corte, contém ainda menos gordura.

Ao contrário do que muitos acreditam, a carne suína não só é segura para a saúde, como também pode ser uma aliada no controle de diversas enfermidades.

Por exemplo, a carne suína pode ser benéfica no controle da hipertensão arterial, pois possui menos sódio e mais potássio em sua composição. Esse baixo teor de sódio, combinado com o alto teor de potássio, ajuda a reduzir o sódio nas células, contribuindo para a manutenção de uma pressão arterial saudável.

Você sabia?

Em maio de 2024, o Brasil ultrapassou em 2,7% do total exportado de carne suína em 2023. Só neste mês, foram exportados 104,4 mil toneladas.

E não para por aí! A produção de carne suína no Brasil só aumenta ano após ano. Em 2022, foram produzidos 4.983 milhões de toneladas e em 2023, 5.156 milhões de toneladas. 
Fonte: ABPA

Sobre a FairFeed

A qualidade de uma linha de produtos está na sua capacidade de atender ao mesmo tempo

as necessidades do plantel, do suinocultor e dos profissionais envolvidos na gestão da sua

produtividade e bem-estar animal.

Assim é a nossa linha de nutrição FairSui: pronta para as necessidades de sempre e customizável para demandas específicas, com suporte técnico a campo e serviços laboratoriais completos.

Justo o que o seu plantel precisa.

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Existem diversos fatores no dia a dia de criação que contribuem para o aparecimento do estresse nas aves de postura e, em contrapartida, podemos lançar mão de algumas estratégias nutricionais para auxiliar na redução deste impacto, sejam eles focados no controle da temperatura ou para melhoria de processos fisiológicos.

Neste texto, deixamos alguns dados e informações ligados ao bem-estar e fatores estressores em poedeiras e como a nutrição será aliada para controlar esta situação. Acompanhe!

Entendendo o estresse em aves de postura comercial

Os principais estudos relacionados a este tema foram realizados aproximadamente na década de 1970, onde foi constatado que os animais podem ter algum tipo de comprometimento fisiológico mediante o não atendimento de algumas necessidades básicas, como alimentação adequada, acesso à água, espaço corretamente dimensionado entre outros, assim como todos os animais, as aves de postura se enquadram neste contexto. 

constatado que os animais podem ter algum tipo de comprometimento fisiológico mediante o não atendimento de algumas necessidades básicas, como alimentação adequada, acesso à água, espaço corretamente dimensionado entre outros, assim como todos os animais, as aves de postura se enquadram neste contexto.

A nutrição como aliada

A nutrição adequada pode ser uma das principais estratégias para minimizar os impactos dos fatores estressantes em aves de postura. Alimentação balanceada, com ingredientes de alta qualidade e níveis nutricionais ajustados conforme o fator estressante, são essenciais para os animais conseguirem responder efetivamente ao estresse e manter as rotas metabólicas.

A nutrição adequada, através de uma dieta bem balanceada, formulada utilizando ingredientes com qualidade monitorada, além disto fazendo a suplementação de vitaminas, minerais e aminoácidos, é uma aliada tanto na resposta ao estresse como na composição dos custos da atividade. Otimizando a nutrição com este foco podemos preparar os animais para o enfrentamento de fatores estressores e mantendo um custo de produção ajustado.

Bem-estar como consequência

Conforme publicação: “Manual de boas práticas para o bem-estar de galinhas poedeiras criadas livres de gaiolas”, escrito por Iran José Oliveira da Silva e publicado pela Embrapa, existem 3 fatores que definem o BEA (Bem-Estar Animal), sendo: físico, mental e natural Quando qualquer um desses não é atendido, temos o comprometimento do desempenho, pois nutrientes e rotas metabólicas são direcionadas para que o organismo consiga superar esse desequilíbrio. Ainda dentro do contexto de bem-estar é necessário, que estejamos atentos ao atendimento de algumas liberdades, que são: livre de dor, injúrias e doenças; livre de desconforto; livre de fome e sede; livre para expressar seu comportamento natural e livre de medo e estresse.

O BEA começou a ser notado e valorizado assim que as pessoas perceberam que a qualidade dos alimentos está intimamente ligada à sua procedência, forma de produção e o tratamento que as aves recebem.

Pessoas de todos os níveis de consumo, ao longo dos anos, passaram a se informar melhor a respeito deste tema, e dos moldes de criação adotados. E desta forma, foi criado uma cadeia de conhecimento onde todos puderam contribuir com leis e boas práticas e todas as exigências envolvidas em cada processo da produção a fim de certificar a qualidade e segurança do alimento.

Para concluir, é importante ressaltar que a responsabilidade pela avicultura de postura é de todos: dos produtores a indústria varejista, responsáveis por usar de estratégias de criação e nutrição adequadas e também do consumidor e a sociedade, com o poder de influência para que as aves (assim como todos os animais) possam ter mais qualidade de vida.

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